栄養いっぱい彩りチャプチェ(＾▽＾) [野菜]
すっかり4日に1度の更新が板についてしまいました・・・(´ε｀；) だれか怒って～！！このままだとだんだん間隔が広がっていく・・・(ーー;)ﾔﾊﾞｲﾖ･･･
とか冗談いってる場合じゃないんです！！
なんと今日畑へ行ったらもぎ取られていたんです！！！！
私のサニ～君が一株まるごとですよ～(ﾟ〇ﾟ;)
はっきり言って上出来で男前なサニーレタスでした・・・・。
もうがっくり・・・・・ 野菜高いしかなぁ～？おいしく食べてもらってたらいいんやけど。
横の大根なら2～3本抜かれてもわからんのにね・・・(＾＾；)バレバレやん（笑）
は～～、昼から力が出ないのでした(◎-◎;)
暗～い話しはこのくらいにして、今日はまじめにお野菜の色についてちょっとお話いたします。
野菜にはいろんな色の野菜があってカラフルですよね！実はその色素たちは栄養の目印になっています。
たとえば赤や黄色は「カロテノイド」、トマトのリコピンやにんじんのβカロテンはその1種です。
リコピンは抗酸化作用の働きがあり、βカロテンは皮膚や粘膜の保護、がん予防にいいといわれています。
緑は「ポリフィリン」、ピーマンのクロロフィルなどが有名ですね。
クロロフィルは口臭や汗の臭いを消す脱臭作用や、美肌のためにも欠かせないものです。
これらのような体内へのパワーのほかに心へのパワーもあります。
暖色系の色は食欲を促し、寒色系の色は食欲を減少させます。暖色と寒色には心理的な温度が３℃あるとも言われています。
食欲の無いときはできるだけ目から暖色系の食材を取り入れ、ダイエットの時は寒色系の食材で食欲を抑えるなどの工夫をするといいですね♪
何故このようなお話しをしたかというと・・・彩りいっぱいチャプチェを作ったからです(＾＾；)
チャプチェに入れるお野菜は何でもＯＫですが、あまり水気の出ないお野菜がいいですね！
今日はパプリカ、スナップエンドウ、にんじん、干ししいたけ、玉ねぎ、セロリとたくさんのお野菜が入っていますが、こんなに入れなくてもいいですよ・・・ちょっと調子乗って入れただけですし（笑）
でも暖色系の色が入ると食欲わいてきますね(＾▽＾)
では今日の恥ずかしレシピを。
材料：（2人分）
玉ねぎ1/4個、セロリ1/2本、パプリカ1/2個、にんじん1/4個、干ししいたけ2枚、きくらげ少々、豚肉70ｇ、春雨40ｇ、Ａ（塩、胡椒少々、醤油、酒、ごま油小さじ1/2、ニンニクのすりおろし少々）、Ｂ（半ずり胡麻大さじ1、コチュジャン小さじ1、醤油少々、塩少々、ごま油大さじ1弱、長ネギのみじん切り少々）、オリーブオイル適宜
①玉ねぎ、パプリカは薄切り、セロリ、スナップエンドウは斜め切り、にんじんは千切り、干ししいたけはもどして石好きを取って薄切り、きくらげはもどして千切りにします。
②豚肉は細切りにしてＡを混ぜ込んでおき、春雨はボウルに入れて熱湯を回しかけて柔らかくもどしておきます。
③フライパンにオリーブオイルを少々を熱して①の野菜を火の通りにくいものから順に歯ごたえ良く炒めてボウルに取ります。
④②の豚肉を炒めて③に加えます。
⑤④にもどした春雨も加えて混ぜ、Ｂで調味して出来上がりです♪
これはちょっと大人な辛目の味なので、きび糖（普通の砂糖でもＯＫ）や蜂蜜を少々加えてもらうと柔らかい味に仕上がります。
切るのが手間ですが、炒めて和えるだけのわかりやすいレシピなので冷蔵庫のお掃除にもってこいなので、冷蔵庫でぐっすり眠っているコチュジャン叩き起こして是非お試しください！
さて・・・つぎの更新はいつになるのでしょうね（笑）
でも次回は第500回記念の記事となります(｡-∀-)ﾉ 言うてもこんな感じですよきっと・・・
毎回のことですが、ご訪問が遅れっぱなしで本当に申し訳ありません。
気合付けにやっぱりちょっと怒ってください（笑）
こんばんは。
心無い人も居るんですね・・・。
野菜沢山取ると身体にも優しく、彩りも良く美味しそうです。
明日から一般食なので、献立思案中です、バランス良く食べたいです。
by YUTAじい (2013-01-18 19:44)
葉野菜高いからですね。。、
でも窃盗は×です！！
by Alshark (2013-01-18 20:07)
次回は500記事ですね！
いつ頃アップされるのかこっそり教えて下さいね！
明日は京都に行ってきます(^^)
by ma2ma2 (2013-01-18 22:27)
こらっ野菜泥棒め！！！
チャプチェ美味しそうですね、酒のつまみに合いそう。
by kinkin (2013-01-18 22:46)
去年のゴーヤを思い出します
お婆ちゃんとお母さんにお孫さんの女子三人
ゴーヤを観ていました、通り過ぎたとたんブチッと音が
振り返ったらお母さんがゴーヤを盗っていました
ヒドイって声出したら3人で脱兎の如く逃げていきましたとさ
チャプチェ大好きです、冷蔵庫の野菜の整理にぴったりです
by taka (2013-01-18 22:55)
今晩は！
私も昨年の春エンドウ豆つるが出始める頃に
６株ほどと竹の手柴２本を持っていかれました！！
by シラネアオイ (2013-01-18 23:29)
サニーレタス、今お高いですもんね＾＾；
スーパーで400円位してます＾＾；
だからと言って、こんなひどい事するなんてあんまりですね＾＾；
せっかく丹精込めて作られたのに・・・
チャプチェ、とっても彩が綺麗でおいしそうです＾＾
by ゆりあ (2013-01-19 00:59)
どんなお野菜も食材も満遍なく摂取したいですね。
何気なく食べているお野菜の豆知識、ありがとです♡
by φ（・ω・）かきかき (2013-01-19 03:30)
私もnice!返し巡回、
4～5日遅れです。
むりのないところでがんばってください。
by いっぷく (2013-01-19 05:29)
・・なんという・・腹が立ちますね～＾＾；
更新は無理せず、ポチポチいきましょう＾＾
by リック (2013-01-19 05:41)
僕なんか、週に一回の更新で四苦八苦しています。
500回も続いてるなんてすごいと思います。
焼肉のない韓国料理店が好きなんで、チャプチェは大好きです。
by cafelamama (2013-01-19 07:34)
あれれ…
野菜ドロボウですか。
困りますね。
防犯カメラ設置するわけにはいかないしねェ…
野菜はできるだけカラフルなのをミックスして
食べたほうがいいですね♪
by Loby (2013-01-19 08:05)
チャプチェ、鮮やかな色ですね。
by toshi (2013-01-19 08:45)
リキマルコさん、おはようございます。
寒いです、ね。関ヶ原～伊吹山方面を見ると、雪が降っていそうです。彩りいっぱいチャプチェ、美味しそうです。干ししいたけ、キクラゲ、セロリ、スナップエンドウ（材料に量が載っていないよ）は特に好きです。そういえば材料、昔は４人分が当たり前だったけど、今は２人分が多いですね。
by wattana (2013-01-19 09:24)
今は、野菜が高いって言ってるので・・・
誰かが失敬して持って行ったんだよ～
人間色々だから・・・気をつけないと・・・
まだ寒さ厳しいです、体調気をつけよう～
(*ﾟｰﾟ)vｵﾊﾖ♪
by ryuyokaonhachioj (2013-01-19 10:53)
おお！抗酸化！
最重要単語ですやん。
黄色の蛍光ペンでアンダーラインですね。
チャプチェ？韓国の焼きそば？
この中にチャプチャプと浸かりたいですね。
by JUN (2013-01-19 11:12)
今野菜が高いからね。
でもそれ一個とってもね。
イヤな人間だな。
身体にも目にも良さそうな彩りチャプチェ。
美味しそう！w
by alo-had (2013-01-19 11:29)
野菜の色が栄養の色って勉強になりました。
彩りも工夫すれば心理的効果があるのも
参考にさせて頂きます♪
by 昆野誠吾 (2013-01-19 12:58)
お野菜。。。困ったものですね（＞＜）
チャプチェ彩がきれいで、美味しそうです♪
by koume (2013-01-19 13:17)
あ！ボクこのごろ畑行ってないけど大丈夫かいなぁ～
裏庭にあるから大丈夫か(^^ゞ
盗って食べた野菜はマズイやろなぁ～
盗った奴！よく噛みしめて反省しなさい！ですね。
by ぷらすけ (2013-01-19 20:32)
＞おいしく食べてもらってたらいいんやけど。
ほんと心持が偉いですね＾＾
マザーテレサかと思いましたｗ
by 川島 (2013-01-19 22:11)
取られた悔しさ分かります！！
我が家もメロン取られちゃいましたよ！多分サルに(爆)
目茶苦茶悔しかったです！！！
ゆっくり、のんびり行きましょう♪
by カリメロ (2013-01-19 22:43)
コラァ～!!
こんなに間隔空いたらお腹空いちゃうじゃないかぁw
なぁんて^^。
まぁ頑張り過ぎずに楽しもう(^O^)／
by DEBDYLAN (2013-01-20 00:05)
サニー君が拉致されたそうで、今頃は・・・お悔やみ申し上げます。ホロリ
彩り一杯のお料理は見た目も綺麗で食欲をそそりますね。
爺も色んな野菜を毎日食べるように心がけています。頑張るぞ～～！”
by 旅爺さん (2013-01-20 09:11)
今朝の冷え込みも、気温も幾らか上がってた
みたいで楽でしたよ～今のとこ良い天気です。
気分良く散歩が出来るかな？
午後に予定してるけど・・・用事がでなければ・・・
何か探そう～～(*ﾟｰﾟ)vｵﾊﾖ♪
by ryuyokaonhachioj (2013-01-20 10:16)
激美味そうなチャプですね～！！間違い無くビールすすみますね～！！（笑）うちは砂糖をちょこっと入れて微妙に甘めに仕上げます～！！
by macinu (2013-01-20 11:37)
何してるんだぁー
せめて３日に１度（笑・・・・冬眠中の私は言えませんが。
チャプチェ大好き～♪
by DON (2013-01-20 12:25)
人間も野菜も、色男は儚いですね～。 少し不細工な方が、丈夫な様ですね。私の様に......。(^_^;)
by RodorigesEX (2013-01-20 14:54)
泥棒する輩がいるんですね(゜゜)許せない!
確かにお野菜高いですよね～
500回目の記事楽しみにしてますよ♡
by さちこ (2013-01-20 19:16)
カラフルなチャプチェ。。。おいしそうですね。
それにしても野菜泥棒ゆるせん！！
by ameya (2013-01-21 07:22)
野菜泥棒、許せませんね。
でも、盗っていった人はどんな奴なんだろう、貧しくて野菜を買うお金がないのかなあ？久しぶりに美味しい野菜をいただいて今頃喜んでいるかな。
なんて思いながら許してやって下さい。
by david (2013-01-21 09:28)
今日は、朝から薄曇りで・・・風が無かったので
良かった～午後から用事で遅く帰って来たので
・・・今夜辺りから天気が崩れそうな予報なの・・・
雪にならなければ良いけど・・・ξ・◇・ξ/~~~ ｵﾔｽﾐｰ
by ryuyokaonhachioj (2013-01-21 18:02)
あらら～、盗られてしまったんですか！
悲しいですね････。
ブログ更新頻度なんて人それぞれやし、
４日に一度でもええのんとちゃいます～？
あ、怒ってほしかったのに、これではあかんか（苦笑）
by よーちゃん (2013-01-21 18:23)
人が一生懸命育てた野菜を盗むた～、ふて～ヤロウがいたもんですね。ヽ(`Д´)ﾉ
余程の事情があってのことなら許しもするでしょうが、どうなんでしょうね～。(-"-)
by たぬぽ (2013-01-21 20:44)
サニーレタス、残念でしたね。。酷いことをする人がいるんですね(怒)
私も最近ちょっと更新がゆったりめです＾＾；
by まお (2013-01-22 00:52)
自分は、以前より毎日ソネブロ更新してません(爆)
そのへん(更新) "Take It Easy" で (^^♪
by たじまーる (2013-01-22 01:12)
優秀ですね４日間隔なんて(^^;)
野菜の色はパックのジュース選ぶとき戸惑います。が安いの選んでます(^^;)
鉄人の育てた野菜と知っての仕業としましょうか。
by momiji (2013-01-22 13:30)
サニ～君盗まれちゃったんだ（^^;
しかし盗んで食べても美味しくないと思うが(気持ち的に)・・・
by Ａちゃん (2013-01-22 17:46)
昨日キャベツ買いに行ったら、なんと1玉２５０円でした。
高いですねぇ。
この時代食うのに困るわけでもないだろうに、心無い人がいるものですね。
我が家の庭になっている果実類もたまに盗まれます。
by 駅員3 (2013-01-22 18:22)
今日は、晴れる予報なので良かった
です。散歩もできそう・・・
また何か探して撮ってくるよ～(*ﾟｰﾟ)vｵﾊﾖ♪
by ryuyokaonhachioj (2013-01-23 05:53)
鳥のようで鳥でない、ヒトのようでひとでなし。
新たな妖怪の仕業か？？？
by yes!genesis (2013-01-23 15:51)
なんと！男前サニー君をもぎ取られちゃったんですか？
なんて事をするんでしょうね。
by shiho (2013-01-23 16:58)
「チャプチェ」・・・・
初めて聞く料理の名前です。
美味しそうに盛り付けておられ、一度は食したいものです。
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