SSブログ

ミニトマトのスィートマリネうまっ!! [野菜]

どうも、おひさしぶりでございます(^^;)

今日もアップ不可能か・・・・と思いましたが、忘れられそうだったので必死のパッチでアップいたします( ̄∇ ̄*)ゞ

この3日間の忙しさもちょっと穏やかになって、気分的にも余裕が出てきました(*^^)v

アップするといってもこの3日間はほとんどな~んにも作る余裕がなかったので、今月レッスンで好評だったこれをご紹介いたします!

totomatomasrine.jpgミニトマトのスィートマリネ♪

ちょとイタリアンな味付けですが、デザートのような甘くてちょっと酸っぱい感じです。

ミニトマトがあまり甘くなくて水くさかったら是非マリネして美味しく食べてみてくださいd(⌒ー⌒)!

湯剥きしたミニトマトをオリーブオイル、蜂蜜、ワインビネガーを合わせたマリネ液に漬けておくだけです。

ワインビネガーの代わりにバルミコでも美味しいですよん(^▽^)


今日はこれしかアップできませんが、明日からまたよろしくお願いいたします(´▽`*)
ご訪問が遅れておりますが、もう少々お待ちくださいませ(´ω`*)スミマセン!

久しぶりにグタ~っとしているので今日早寝しちゃいます、おやすみなさい♪


nice!(78)  コメント(35)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

家庭的なレンコンバーグ! [野菜]

しばらく我慢してレンコン買わなかったんです・・・

でももう限界!食べたくて食べたくて~(´ε`;)
ちょっとお高いですが、買ってしまいました・・!

どうしてもこれが食べたかったので・・・
rennkonnba-gu.jpgレンコンバーグ。
ちょっと焦げてるところが家庭らしくてええんです( ̄∇ ̄*)ゞ

つなぎは炒めた玉ねぎ、摩り下ろしたレンコンのみ。卵も粉類もまったく入ってませんので小麦粉や卵アレルギーの方でも食べらるのではないでしょうか?

もちもちジューシーで固くなりがちなハンバーグがやわらかく焼きあがります。
見た目以上の美味しさですよ~( *´艸`)

レンコンって見かけ以上にビタミンCがたっぷり!貧血予防にも効果ありなのでランニングされている方や女性にはうれしですね♪
もう少し我慢したら美味しいレンコンの季節、待ち遠しい限りです♪

今週末から来週初めまでちょっと忙しくなっておりますのでお休みになると思います。
落ち着いたらまた連ちゃんでアップいたしま~すヽ(^o^)丿ヨロシクデス!

 

 

 


nice!(96)  コメント(39)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

かき揚茶漬けでサラサラ~?? [野菜]

またですか~!!昼間の暑さ・・・・( ̄0 ̄;
ちょっと涼しくなったと思ったのにねぇ~今月末くらいには秋らしくなるそうですが・・・もうちょっと頑張りましょうね(´ω`*)

今日の京都もむしむしの暑さでしたよ。
京都駅は旅行カバンを持った方も多くてとても賑わってましたが、みなさんどこへ行かれるんでしょうかね??「いいなぁ~私だってそのうち!!」と思いつつ私はレッスンに直行!yomiurikyouto.jpg

こちらの実習で作った写真のお料理は数日前からちょくちょくアップしているものでして・・・
気になられた方は2~3日前からの記事をご覧ください^^

お題が乾物と干し野菜のレッスンだったので地味なイメージですが、ちょっと目先を変えるといろんな料理に変身します。
毎日手軽に使っていただきたい素材ですね!

干しあがった野菜の試食のときは「私はパプリカがええわ!!」とか「いや私はエリンギが美味しいわ!」と盛り上がり、賑やかで楽しい時間を過ごさせていただきました♪
ありがとうございました(*^^*)

で・・・・今晩のご飯なんですが、何も作っておりません(´ε`;)
帰ってきてあまりに足が疲れたので先にお風呂に入ったら寝ちゃいまして・・・なんと30分も湯船で寝てたらふやけてフニャフニャ状態になってしまいました・・・
そこで昨日のお茶漬けをご覧ください(^^;)
jagaimokakiage.jpg
これはまだお茶がかかっていないときです。

お茶漬け言うてもあまりに寂しいのはいやなので、目に付いたジャガイモとモロヘイヤ、エリンギのかき揚を乗っけました。

かけたのはお茶ではなく、薄い塩味のお出汁。

 

お味は美味しかったんですけど、さらさら~っと言うよりじゃがいもでお腹ふくれちゃって( ̄∇ ̄*)これは単品で食べたほうが美味しいかもしれませんね、たまにはこういうこともありますわ!

すみません、この場をお借りしてちょっと宣伝させてくださ~い!!
来月から新しいレッスンがスタートいたします♪
近鉄文化サロン阿倍野・奈良、大阪読売文化センター京都校、十字屋カルチャーセンター石山・彦根でレッスン始まりますので「お野菜がいっぱい食べたい!!」「ちょっと変わったお野菜レシピが知りたい」という方はぜひお越しくださいね!

「気合入れろよ~!風呂で寝てる場合ちゃうがな・・・・」という声が聞こえそうですね(゚〇゚;)
がんばります(^o^)丿


nice!(72)  コメント(26)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

成長不足のナスの味噌炒め^^; [野菜]

少し雨が降ってちょと涼しかったですね~(こちらだけでしょうか??)

涼しくてよかったんですが、明日のレッスンで使う干し野菜がうまく作れなくてえらいことでしたわ(^^;)
なんとかオーブンも出動して作りましたが、やっぱりお天道様の力を借りないと味が落ちるので、ちょとテンション下がりそうですよ(´Д`;)

さて~我が家のナスも終わりに近づいて、ひねたナスや成長不足のナスがたくさんできております。
昨日はこの固めで小ぶりのナスをいただきました(*´∇`*)
nasumiso.jpg
固いので油通しをしっかりして、トロ~ンした食感にしたので、はっきり言ってカロリーは高めです(´ω`*)
ししとうのように小さかった自家製ピーマンも入れて味噌炒め♪

色は地味でよくありませんが、こういうのはご飯がすすんで困りますよね~!


コッテリしてたのでマリネでお口をすっきりと!
kiribosimarine.jpg


切干大根の梅干マリネ。
前にもアップしたので「またこれか・・・」とお気づきの方もいらっしゃると思いますが( ̄▽ ̄;)

戻した切干大根にオリーブオイル、叩いた梅干、鰹節、みじん切りの大葉をあえるだけなんですけどこれめっちゃお気に入り(*≧∀≦*)


和風のようなイタリアンのような感じです。ささっとできる1品なので役立ちますよ~!

今日は久しぶりに下の息子がご飯を食べに帰ってくる予定だったので、きばってご馳走作る気満々だったのに急に帰れなくなりまして・・・ド~ンと気が抜けたので今夜は一人でお茶漬けさらさらしております( ̄0 ̄;

明日は京都でレッスンです。お題は「乾物と干し野菜」♪
気を取り直して今から用意しま~す(^o^)丿

あ・・・筋肉痛はまだそれほど出てません・・・でも運動したのになぜか肩がこっております(・_・;


nice!(65)  コメント(26)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

干しトマトで和風チキン♪ [野菜]

皆さん、ご心配いただいた運動会は昨日無事終了いたしました~♪
雨という予報がまったく外れてカンカン照りの中しっかり日焼けさせられ・・・ 運動場ではず~っとウチワが手放せない状態でした( ̄0 ̄;
でも久しぶりの運動会はなかなかいいもんですね~、かなり楽しんできました!相棒さんの出場した綱引きはみごと優勝(^o^)丿これもまたうれしいもんでした♪
心配した筋肉痛はまだでておりません・・・おばちゃんの筋肉痛は明日以降にやってくるようです(^^;)

昨日は朝からカンカン照りだったので出かける前に干しときました・・・トマト。

hositomato.jpg
もう露地物も終わりに近づいて味も薄くなってきましたね、濃くのなさそうなトマトをゲットしてしまったときは干して旨みをアップしてから食べるといいかもしれません。

wahuutikn.jpg
シメジも一緒に干したので両方使ってチキンの和風トマト煮込みのできあがりです。ご飯に乗せて丼風!
干して甘みの増したトマトと取り出した種のゼリー部分ももったいないので一緒に煮込みます。
今日は和風のホッコリ味噌味、トマトとお味噌の相性はばっちりです(*´∇`*)チキンよりソースが美味しくてご飯が進みまくり(´ω`*)お腹いっぱいになっちゃいましたよ・・・( ̄∇ ̄;)ゞ
酒のあては、収穫したナスの薬味のせ。うちのナスも終わりに近づいてきました。 
yakuminasu.jpg
お見せするほどのこともない焼いたナスです。
しょうが、にんにく、ねぎをたっぷり漬け込んだお酢ベースのタレで疲れもとれるかなぁ~と思いましたがお酒が進んでしまってちと飲みすぎ・・(;´д`)ハァ~
でもいっぱい食べて早めに寝たので今朝はす~っきりでした!!またお酒強なったかも・・・( *´艸`) 

 

nice!(75)  コメント(26)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

揚げ出し高野豆腐 [野菜]

今日は曇ってますが蒸し暑いです・・・

皆さん。運動会出場の応援メッセージありがとうございます!
運動会明日なんですけど~雨かなぁ?ず~っと降らなかったのにわざわざ運動会に降らんでも・・・ね(;´д`)日頃の行いが・・・てことですかね??( ̄0 ̄;

しばらくちょっと色鮮やかな野菜が多かったのですが、涼しくなってくるとちょっとシックな色目が恋しくなりますね(*^^)
こんな風に地味な・・・・揚げ出しなんか。

agedasi.jpg

これは高野豆腐です♪
お豆腐だと片栗粉つけてるときに崩れたりしませんか???私はよく崩します( ´Д` )

でもこれなら崩れることなくカラリと揚がります。
高野豆腐を戻して水をきつく絞らないまま片栗粉をつけます、絞るのは半分くらいでしょうか・・・!
揚がると中がしっとりしお豆腐のようですよ!!でも時間かたちすぎると高野豆腐が主張し出しますので出来上がって早めに食べてあげてくださいね~~。
今日は大根を買い忘れたので大根おろしは不在ですが、あったほうがよいかと・・・・
もう1品も地味に・・・
 
tougan.jpg
冬瓜の煮物です、今日は干しエビ入り。
変わったものを作るイメージが強いようですが( ̄▽ ̄;)こういう普通のものを毎日作っております!
冬瓜はあまり栄養価はありませんが、カリウムがとても多いのでむくみや高血圧に効果大です。
身体を冷やしてくれるところもうれしいじゃありませんか♪

丸ごと1個買いはなかなかしませんが、表面に粉をふいているものは完熟のしるしなのでチェクして買ってくださいね(^o^)丿

 
さ~て明日の運動会は晴れるでしょうか?
ひさしぶりの玉入れかなり楽しみなんですけど・・・・・( *´艸`)

nice!(89)  コメント(37)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

シャキシャキ野菜!アジの南蛮漬け [野菜]

なんとなく涼しい1日でした!身体が楽やわぁ~♪ 
・・・・とおばさん臭い出だしですみません( ̄▽ ̄;)ツイ・・

最近「畑」という言葉を出さない私ですが・・・・実はほったらかしております(ーー;)
なかなか時間が取れなくて・・と言い訳してましたが、そろそろお尻に火が付いてきたので動き出さないといけないんです・・・・来週にはなんとか(;´д`)

さてさて、昨日は久しぶりにきちんとご飯♪
相棒さんが久しぶりに帰ってきたので野菜たっぷりメニュー!!

ajinannbannzuke.jpg


アジの南蛮漬け、でもシャキシャキ野菜が主役~。
アジを長ネギ、セロリ、パプリカと一緒に漬け込みました!味付けはちょっと京風の薄味甘めの懐かしいお味( *´艸`)
これでもか~と上にはにミョウガ、大葉も乗せて食欲促進効果大で~す!
東洋漢方でミョウガは不眠症にも利くともいわれていますね、なかなか寝付けない・・・というときはミョウガお試しください!

日曜日に運動会があるんです・・・今年は理事長なので逃げることができません!!
今から身体を柔軟にしておかないと当日はえらいことになりそうですね、とりあえず玉入れと大縄跳びは出ないといけないようです・・・( ̄∇ ̄*) とか言っといて弾けてしまうかも~(*≧∀≦*)


nice!(74)  コメント(33)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

サラダちらしとちょっとだけナシゴレン味チャーハン [野菜]

夜が涼しくてよ~く寝られるので今日は寝過ごしてしまいました(ーー;)
今日まで相棒さんが出張だったので気が緩んでしまって・・・よかった今日は仕事休みで(´ω`*)
寝すぎてお肌がパンパンです!!10歳くらい若返ったような張り!でもこんな日に限って誰とも会う約束はないのでした~(;´д`)
こんなこと言ってんと皆さんのところへご訪問しないと(^^;)すみません今日もご訪問遅くなっております・・・!申し訳ございません。

ちょっと涼しくなって食欲もかなりがんばりだしました。
ご飯がおいしくて♪

昨日もご飯もの・・一人の時はついこうなってしまいます・・・( ̄0 ̄;
サラダちらし寿司。
saradatirasi.jpgおジャコ入れて和風にするはずが、おジャコが見つからなかったのでベーコン入りの洋風サラダちらしになっちゃいました。

味付けは寿司酢とオリーブオイルを使った簡単お手軽レシピ。お野菜はトマト、パプリカ、オクラ、セロリ・・冷蔵庫の中に眠ってたものです。

 

寿司酢はほんとに便利ですよね~!

うちの母の酢の物は昔からとてもほんわか甘酸っぱくてとてもおいしいのですが、寿司酢を使ってたらしいんです!何十年も前からそんな裏技を!!と最近知りました(^^;)

ちょっとさっぱりしすぎたのでコッテリ派のあなたにはこちらのエスニック風チャー飯をどうぞ!
「味だけちょっとナシゴレン」です。
昔バリ島で食べたナシゴレンが忘れられなくてなんとか同じような味に!!とがんばってみてるんですけど・・nasigoren1.jpg

具はまったく違います!
お肉は豚肉、エビは干しエビ・・

味付けもナンプラー風味でちょっとタイ風になってしまいました(・_・;

でもピーナツも入って香ばしい味だけちょっとナシゴレンのできあがり~(^▽^)/

 あれ・・今日はご飯ブログになってしましたが、これから新米もおいしくいただけるし~!よ~し!この秋は肥えるぞ~~(。-∀-)ノ


nice!(75)  コメント(30)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

夏野菜のっけライス [野菜]

昨日の人参の煮込み料理は「桃」で焚くことにかなりの方が違和感を感じられたようですね・・・^^;
きゅうりのスープ以来の大反響でしたよ(-0-;)怖いもん好きの方はチラットどうぞ♪
                    ↓
http://yuru-yuru-life48.blog.so-net.ne.jp/2012-07-18

桃で味付けって聞いただけではちょっと気持ち悪いかもしれませんが、桃が入っているなんてわかりませんよ!
相棒さんも「桃で・・・」と言ったとたんに顔色が変わりましたが(゚〇゚;)美味しいとバクバク食べておりました(*^^)
え??桃の話しはもぉええって??はいはい、わかりました(´ω`*)

昨日はテーブルに食らったみぞおちの打撃にあたたかいお見舞いのお言葉ありがとうございます♪
あの日は1日調子悪かったんですが、今はすっかり良くなっております。
もうちょっと腹筋鍛えんとあかんなぁ~・・・・そういう問題違うわね(´ε`;)

ではやっと本題に入らせていただきます。
まだまだ暑いので食欲もイマイチな方が多いかもしれませんが、そろそろ夏野菜に変わって少しずつ秋のお野菜も出始めましたね!
秋のほっこりおいしい野菜も好きなんですが、夏野菜はやっぱり元気がでるので大好きです。

今年もよく作りましたこの夏野菜の乗っけご飯。

esunikkuride2.jpg
今日はド~ンと野菜てんこ盛りバージョン!
これでもか~と言うくらい乗ってます・・・ワシワシと食べてください。でも何かわかりにくっ(^^;)
上からかけるナンプラー、レモン汁、砂糖少々のたれがさっぱりしておいしゅ~ございます!

 
日中はまだ暑いですが、日差しが少し和らいで夜は秋の虫たちが少しずつ鳴き始めたのでちょっとずつ秋を感じますね。
さっきから雨が降ってきて涼しくなってきたので今夜は本格的に良く寝られそうです~(*^^)V

nice!(81)  コメント(28)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

人参を桃で焚くと・・・(*^^*) [野菜]

昨日から9月ですね、早いねぇ~(^^;)私にとって9月、10月といえばいつも大きな出来事の起こる月なんです!!去年は事故や親の入院など・・・ちょっと今年もドキドキですが、少しだけ気をつけながら張り切っていきましょう(^o^)丿

それが・・・・昨日は近鉄文化サロン阿倍野さんのレッスンの日だったのですが、朝からテーブルの角でみぞおちを激打!!
おぉ~グ~パンチで殴られるとこういう感覚なのか~・・・と思いつつ5分くらいうずくまっておりましたがだんだん吐きけまでしてきて「もうだめかも~」と寝てしまいたかったんですが・・・レッスンを休むわけにゃ~いきません!ふらふらのまま出発!なんとか無事レッスンも終了することができました(*^^)v
やっぱ9月には魔物が住んでるんですよ!!気つけよ~(;´д`)

無事終了できたレッスンのお題は「トマト」

abenotomato.jpg

トマトたっぷりの美肌メニュ~でございます~♪

ミニトマトのスィ~トマリネは大好評!結構ボリューミーでしたが完食していただけました(^▽^)/

今期のレッスンはこれで終了です、来期は冬野菜中心でいきますので「楽しくお野菜料理を作りたい!」「お野菜をもっとたくさん食べたい!」という方一緒に楽しい時間を過ごしませんか~!
お待ちしております(*^^*)

そして・・・「地元有機野菜農家が作る、愛情たっぷり有機野菜のランチと美食スクール」が10月25日(木)日航ホテル姫路にて開催されるのですが、その舞台に私はアシスタントとしてださせていただくことになりました~♪ もうドキドキです(^^;)
チケット販売は昨日から始まっております、
詳しくはhttp://ameblo.jp/piattopiatto/entry-11343544480.html をどうぞ。

今日はちょっと宣伝させていただきました^^

ころっと話しは変わりますが桃がね、ジュルジュルになってたんですよ・・・・(´ω`;) べたべたになりながら食べようかと思ったんですけど、「桃で人参を焚くと臭みがなくなる!」という記事を以前見たのを思い出しまして・・・。

やりましたわ。

momoninjint.jpg
人参を鶏肉と一緒に炊き込んで桃、酒、塩でコトコトと。

砂糖代わりに使う感覚ですが、甘味が柔らかくて果物がはいっているとは感じません!優しい煮物に仕上がりましたよっ (´▽`*)
人参の青臭さも感じないし、桃ってすご~い♪
久しぶりに美味しくたくさんの人参を食べたのでした(´ω`)チャレンジャ~の方は是非お試しください。
そういえば私9月になったらラン再開するとか偉そうに言うてたなぁ・・・・ぼちぼち始めんと・・・(((・ ・;)

nice!(84)  コメント(29)  トラックバック(1) 
共通テーマ:グルメ・料理

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。