春はそこまで・・・

ぽかぽかの一日でしたね、花粉症の方にはちょっと憂鬱な季節がやってきますが・・

私は花粉症はないのですが、黄砂に弱くて昨年はとうとうぶっ倒れてしまいました！今年はどうなることかとちょっと心配なので免疫力アップと皮膚や粘膜のためにカロテンの多いニンジン・カボチャ・ピーマン等せっせと食べております。

ニンジンといえば独特の香りが苦手な方も多いと思いますが、最近は食べやすい品種に改良されて香りもやわらかくなり甘みも増して食べやすくなっています。今子供達の好きな野菜ベスト１０にはいるほどなんですこれからは春ニンジンも出回りますし、じゃんじゃん取り入れたいですね

今日のご飯もニンジン入れてます、中華炊き込みご飯です。

鶏肉・レンコン・ニンジン・しいたけがゴロゴロ入っていて１皿で栄養たっぷりでしょ

お味付けはしょうゆ・酒・オイスターソース・ごま油です。

うまそう！思ったものは結構すぐに作ってみるのでこれも本に載っていたのを拝借したメニューですちょっとどぎつい赤はベランダで出来たラディッシュで、ご飯の中の葉っぱもラディッシュの葉っぱ。

ガツンと一皿メニューの時は野菜たっぷりスープもつけときましょうね～