キャベツ使い切ってきました＾＾

昨日はエコベシソムリエ第1回ワークショップ「キャベツの使いきり」 の日でした！

とうとうキャベツを使い切る日がやってまいりました！

紅葉も見ごろの暖かい日曜日にもかかわらず、たくさんお集まりいただいてありがたいことです。

　　　　　

ものすごい緊張しぃなんで、かみかみで始まりましたが・・・

お越しいただいた皆さんの暖かいまなざしの中、なんとか楽しくお話ししてまいりました。

皆さんの目の前での調理だったので、油が飛んだり、

キャベツが飛んでいったりでご迷惑をおかけしつつ、

1品1品出来上がっていきました。 

 

前回こっそりご紹介した芯のかき揚げは大好評でした。このほか炒め物とキャベツのすり流しスープも召し上がっていただきましたよ

ではここで芯のかき揚げのレシピを公開いたします（引っ張った割りにたいした内容ちゃいますからね＾＾）

①キャベツの残った芯と、にんにく1かけくらいを細切りにし、お塩をパラパラと振りかけて混ぜ、水気がでるまでおきます。
②①の水気が出てきたら、小麦粉をまとまるくらいまで少しずつ加えて混ぜます。（小麦粉が少なすぎるとばらばらになります）
③フライパンに少なめの揚げ油を熱して②を1口大づつそっと入れて揚げます。

芯の中心部の固い部分もいれてもらってOKですよ～。香ばしくて甘くてビールが必ず飲みたくなりますよ（私だけか？・・・）

キャベツの魅力を感じていただけたかどうか・・・ですが、私自身はまたキャベツ好きになったようです

次回は1月15日（日）に大根を使いきります

伊丹市稲野町　阪急伊丹線　稲野駅

参加費　2000円　　定員8名様

プロジェクト推進企画のため、参加費を抑えております

お問合せ・お申込は

[e-mail] まで

さて大根がどう変身するかお楽しみに～

コメント 24

野菜好きにはたまりません
お近くならぜひ行ってみたいですね
大根も楽しみにしています

by taka (2011-12-05 15:10) 

油が飛んだりキャベツが飛んだり鍋ひっくり返したり大変でしたね。笑
でも作ったものを皆さんに美味しく戴いてもらえるのは野菜ソムリエ冥利に尽きますね。

by 旅爺さん (2011-12-05 16:12) 

takaさん、大根料理のメニュ一緒に考えてください・・・＾＾；
by リキマルコ (2011-12-05 17:10) 

旅爺さん、前列の方はキャベツまみれで、かなり迷惑だったと思います＾＾；
by リキマルコ (2011-12-05 17:12) 

キャベツ使いきりっ！
なんて楽しそうな料理教室♪

近くだったら参加してみたいんですが笑
by dorango (2011-12-05 17:29) 

今日は、用事で出かけたので、
アップが遅くなりました。
ナデシコはほんとに強いですね～。
by ryuyokaonhachioj (2011-12-05 17:32) 

dorangoさん、こんばんは＾＾
私自身かなり楽しい教室になりました！
でもキャベツだらけで青虫気分になりますよ（笑）
by リキマルコ (2011-12-05 18:27) 

ryuyokaonhachiojさん、あのナデシコの色素敵でした＾＾
by リキマルコ (2011-12-05 18:28) 

私もこのかき揚げなら、必ずビールをいただきたくなります(^_^)v
「天城越え」を歌いながら!!
by viviane (2011-12-05 21:20) 

待ってました!!ビールのお供（●＾o＾●）
我が家はおばあさんがいるので、芯の部分・葉の固い軸の部分はいつも取り除いていました。使っていなかった部分でおいしい1品が出来ちゃいますね。
by φ（・ω・）かきかき (2011-12-05 22:39) 

キャベツは外の葉も使っちゃうんですか？
キャベツは薬だから全部使えたらいいですね。
by ポルン (2011-12-05 22:42) 

vivianeさん、天城越え唄ったらお酒がまたすすみますやん(⌒∇⌒)ノ""
by リキマルコ (2011-12-05 22:44) 

キャベツ、そうか男の料理でもキャベツを使えるな、幅が広がりそう。
by david (2011-12-06 10:05) 

nice&コメントありがとうございました。

今朝は、一段と冷えております。
暖房をつけていないと、手先が冷たくなってきました。

かきあげの味を確かめてみたい。
by kawasemi (2011-12-06 11:12) 

ポルンさん、こんにちは♪
外葉は蒸してポタージュなどにしてますが、お弁当箱の臭い取りに使えて便利ですよ～d(⌒ー⌒)!
by リキマルコ (2011-12-06 12:57) 

まったく、感じのいい色に・・・
どんなチャンスがめぐってくるか？
だから眼を皿のようにして・・・
歩きますよ～
by ryuyokaonhachioj (2011-12-06 13:28) 

芯のかき揚げとは大胆ですね。
でもこれならゴミを出すことなく環境にもいいですね。
大根がどのように変身するのか楽しみにしてます(^^♪
by kumakichi (2011-12-06 13:47) 

φ（・ω・）かきかきさん♪ビールのお供お待たせしました(￣∇￣*)ゞ
酒代がかかるので、せめて私のあては安上がりにおさえるようにしてます( ´△｀)

by リキマルコ (2011-12-06 16:23) 

kawasemiさん、本当に今日は寒い一日でした・・・

かき揚げは言われなかったら芯だとはわかりませんよ＾＾
by リキマルコ (2011-12-06 16:25) 

ryuyokaonhachiojさん、歩いているといろいろな発見がありますよね・・・
最近車ばかりでダメです＾＾；
by リキマルコ (2011-12-06 16:28) 

kumakichiさん、この1ヶ月大根で頭が一杯になりそうですよ・・・
by リキマルコ (2011-12-06 16:29) 

キャベツが主役よっ！
(#^.^#)

by くぼたん (2011-12-06 19:40) 

こんばんは
キャベツは好きな野菜の一つですが、
芯まで利用できるとは知りませんでした。
それもビールのおつまみに最適のかき揚げに化けるとは！
今度カミさんに作ってもらいます♪
by Loby (2011-12-06 20:49) 

こんばんわ。
みかんの植木鉢ですが、結構大きい実がなります。
今年は8個でしたが、例年は12~15個ぐらいなります。
by ポルン (2011-12-06 22:50)