夏野菜のトマト煮込みカレー味♪

この記事・・3回目です・・・(-０-；)

保存するたびに消えちゃいました！！これももしかして消えてしまうかもしれません・・・（；´д｀）

今日も暑かったのでPCも「やってられへんわ！！」って言うてるでしょうね( *´艸｀)
まぁ気持ちはわかるんで許したろね(｡-∀-)ﾉ

突然ですが、暑い日はカレーですやん！！
でも今日のカレーはトマト煮込みカレー味のほうがぴったりかもしれません(＾＾；)

一応カレーなんですけど・・・ミンチ肉、ゴーヤ、ナス、玉ねぎ、トマト、ニンニク、しょうがをじっくり炒め、ホールトマトを入れて煮込んだものに塩、胡椒、カレー粉で味を整えました。

ゴーヤの苦味はありますが、酸味と辛味であまり気になりません！・・というか私だけ???(＾＾；)
苦味の気になる方はゴーヤだけ時間差で入れていただくと良いかと・・・。

ゴーヤの苦味取りに「塩もみ」しますよね、でもこの塩もみでビタミンＣが約30％も減っちゃいます！！その上、よ～く炒めすぎるとまたまた約30％減っちゃうんです！！
ビタミンＣ摂取が目的ならギュ~ギュ~もみ過ぎないようにしてくださいね(´▽｀*)

今日は奈良まで行ってまいりましたが蒸せるような暑さで、まじで枯れてしまうんじゃないか・・・と心配になりましたが＾＾；楽しいレッスンでそんなこと吹っ飛んじゃいましたよ！
お盆休み中もあってお休みの方も多く、実はちょっと寂しいレッスンになりましたが、わき合い合いと楽しく進めることができました(*＾＾*)ありがとうございました♪

今夜は涼しくて良く休めそうです！こういうときにバッチリ睡眠とらないとね(^o^)丿