キャベツ使い切ってきました＾＾

昨日はエコベシソムリエ第1回ワークショップ「キャベツの使いきり」 の日でした！

とうとうキャベツを使い切る日がやってまいりました！

紅葉も見ごろの暖かい日曜日にもかかわらず、たくさんお集まりいただいてありがたいことです。

　　　　　

ものすごい緊張しぃなんで、かみかみで始まりましたが・・・

お越しいただいた皆さんの暖かいまなざしの中、なんとか楽しくお話ししてまいりました。

皆さんの目の前での調理だったので、油が飛んだり、

キャベツが飛んでいったりでご迷惑をおかけしつつ、

1品1品出来上がっていきました。 

 

前回こっそりご紹介した芯のかき揚げは大好評でした。このほか炒め物とキャベツのすり流しスープも召し上がっていただきましたよ

ではここで芯のかき揚げのレシピを公開いたします（引っ張った割りにたいした内容ちゃいますからね＾＾）

①キャベツの残った芯と、にんにく1かけくらいを細切りにし、お塩をパラパラと振りかけて混ぜ、水気がでるまでおきます。
②①の水気が出てきたら、小麦粉をまとまるくらいまで少しずつ加えて混ぜます。（小麦粉が少なすぎるとばらばらになります）
③フライパンに少なめの揚げ油を熱して②を1口大づつそっと入れて揚げます。

芯の中心部の固い部分もいれてもらってOKですよ～。香ばしくて甘くてビールが必ず飲みたくなりますよ（私だけか？・・・）

キャベツの魅力を感じていただけたかどうか・・・ですが、私自身はまたキャベツ好きになったようです

次回は1月15日（日）に大根を使いきります

伊丹市稲野町　阪急伊丹線　稲野駅

参加費　2000円　　定員8名様

プロジェクト推進企画のため、参加費を抑えております

お問合せ・お申込は

[e-mail] まで

さて大根がどう変身するかお楽しみに～